初級コースクッキングレッスン&ヘルスセミナー(座学)&カウンセリング

クッキングレッスン(デモ調理)とセミナー(座学)で学ぶ全6回のコースです。
食生活のカウンセリング付

セミナー・プログラム
  クッキングレッスン・プログラム
先ずは、自分自身の心と身体を繕う=味覚のセンサーを整えることが大切ですね。各回、東洋の食の智慧を生かしたセミナー(講座)をセット!その上、変化していく皆様の心身への、簡単なヘルスカウンセリングもついています。

なぜコース制になっているのでしょうか

それは、講師とのやり取り、実践の繰り返しにより、色々なことが身につくからです。回を重ねるごとにどんどんキレイにそして元気になっていきます。

そして、全コースお申込みの方には、各回ごとに、食生活のアドバイス・簡単なカウンセリングを行います。

忙しい方には、ヘルスセミナーのみのご案内もいたします。各回の詳しい内容は下記からご覧ください。

 
レシピを覚えることがすべてではありません。
本当に美味しい料理は、健康な心身から生まれる! 料理の腕を上げるのでは無く、食材への向き合い方を基本に調理することを身体で学びます。
◎内容
・講師による講義とデモンストレーション
(一部参加あり)
・感じて学び、味見をして覚え、自宅で復習する。
料金

■料金に含まれる内容
講師料、調理経費・お茶代、日常の食事のカウンセリング&サポート料
●入学金は、開校準備費用となりますので事前にお支払いください。(退校時返金無し)
●受講料は、当日払いとなりますので、退校された場合受講されていない講座の料金は請求いたしません。

初級コース クッキングレッスン&ヘルスセミナー(座学)&カウンセリング 43,000円
入学金 34,000
受講料(受講当日) 1,500×6回 9,000
その他のコース案内・料金

ヘルスセミナー(座学)のみのコースです。「いただき繕」の基本、身体を整えるための実践方法を学んでいただけます。

通学ヘルスセミナー(座学)コース 19,000円
入学金 13,000
受講料 1,000×6回 6,000

認定コースと同じ日程で通っていただき、初級座学のみを受講していただきます。

通信ヘルスセミナー(座学) グループコース  18,500円
受講料 全6回 一回1時間半

通信(オンライン)を利用して、初級座学のみを受講していただきます。

通信ヘルスセミナー プライベートコース  50,000円
受講料 全6回 一回1時間半

通信(オンライン・LINE、Skypeビデオ等)を利用して初級座学を受講していただきます。
個人的なカウンセリングを中心とした受講を希望される方のプライベートコースです。
※カウンセリングを中心とするため、プログラム内容は初級セミナーとは異なることもございます。

集中合宿 コース

東京在住のメイン講師が遠方の受講希望者に対応するための合宿形式の集中講座です。
初級コース全6回のプログラムを、2日間の合宿で3回に分けて開催いたします。

個人や会社向けの、オリジナルのプログラムもおつくりします。

詳細はお問い合わせください。

授業の流れ

09:50~ 受付
10:00~ セミナー
11:40~クッキングタイム
13:00~ 試食を兼ねたランチ
13:30~ 質疑応答 ディスカッション
前回の実践に基づいた復習と講義
14:00~ 個人カウンセリング(希望者・お電話でも可)

※集中合宿、通信コースには適応されません。

全6回 講座内容

 すべて事前予約が必要です。
開講スケジュールに関しては、カレンダーをご確認ください。
※ご都合により欠席された場合、別日程・他地域・他会場での振替え受講も可能です。

第1回 レッスン内容
セミナー① 東アジアの食養論とは
食が運命を変える
食医・心農学とは
数千年前から伝わる素晴らしい智慧
身体のセンサーを取り戻す!
クッキング①
調理の究極!を極める 
応用可能!ナムル作り数種 →アレンジとしてのビビンバ丼!

煮ナムル

The塩!漬けもの    塩蒸し野菜  

座学①
いただき繕のベースは何千年も前から受け継がれている先人の智慧です。

先人たちは亡くなるまで元気に生を全うしていました。どのように生を全うしたのでしょうか。
いただき繕と、東洋の陰陽五行説とは違うのでしょうか。
また、皆さんは健康に悩みがありますか?また、食にまつわる環境について不安がありますか?
どうしてそのような不安や悩みが生まれるのでしょうか。
オーガニックな生活やヴィーガンなんて、ストイックすぎて、できない??というイメージありませんか。
私たちの基準は何を食べるか、を重要視するのではありません。では何を大事にするのか。
そんな疑問にお答えしながら、いただき繕の概要をお話します。

 
第2回 講座内容
セミナー② 水といういのち
水のいただき方について
・冷えと健康の密な関係・水は最高のかかりつけ医!胃腸を守るための秘法

・腎臓の健気さ♡・水の質と量とタイミングを知る方法

クッキング② 穀類のすすめ

潮麦(大麦)雑穀(元精穀)のいただき方

 

潮麦、元精穀の炊き方                             大人気!オリーブオイル焼きおむすび                      ぷりぷり麦サラダ、押し麦のピラフ

座学②
誰もがからだに湛えている水。しかも大量に!普段、この体の水について、どれくらい意識をして生活しているでしょうか。体の中でどんな役割をしているの?どのくらいの量飲めばいいの?どんな水が望ましいの?腎臓との関係は?・・・意外に知らない水のこと。自分の体の水の状態が分かるようになれば、身体の大部分が分かるようになることとなんです。たかが水、されど水、水についてじっくり知ることが、実は食生活や健康、更に生き方まで、つながっていくのです!目からうろこ!すべてにおいてのスタートです。ご好評をいただいている講座です。

 

第3回 講座内容
セミナー③ 万能!塩の効用といただき方 ・塩の種類・塩製造の歴史・万病を救う塩・塩のいただき方

・女性と塩・塩の摂りすぎは不健康?

クッキング③ センサーについて①
甘味
ノンシュガー料理のすすめ
デーツペーストをつくろう
デーツペースト応用編 胡麻和え・胡桃和え・いなりずし(含め煮)
生ピーナツを佃煮に!

  セミナー③塩のお話

      水の次に、、、いえ、水と同じくらい大事な生命の源となる塩といういのち。塩についても、        様々な情報が出回っています。     

      何が正しいかわからない方へ!私たちには塩分はどのくらい必要❔やはり減塩するほうが体にいの?

      そして、敵視してしまいがちだけど、塩って体の中でどんな働きをしているの?  昔からの大事にいされている効能とは?いただき方の工夫満載です!

 

 

 

第4回 講座内容
セミナー④ 塩浴のワークショップ

水いいただき方②

・皮膚の役割 ・塩浴の塩シャンのメリット・家中・塩水これ一本

洗浄水、美容液作り・塩水体験♡

自然のリズムと身体のリズムと水の性質

クッキング④ 最強のデトックス

潮麦味噌を調理する

 

しょうが味噌 潮麦の味噌そぼろ→ジャージャー麺風、田楽風、    酢味噌だれゴボウ スクランブルエッグ風炒め

 

セミナー④塩浴ワークショップ

調理と入浴がどう関係あるの???と思われるかもしれませんが、塩浴によって、美容、衛生、健康、と少なくとも一石三鳥以上のメリットがあります!つまり、、、健康になり、身体全体のセンサーを取り戻せるようになります。そして、家族みんなでできて、家中のこまごまとした洗剤や体ケア商品がいらなくなります!実際に皆さんに試してもらう、ワークショップ形式です。

第5回 講座内容
セミナー⑤ 穀類と潮麦のお話

食べること、を見直す

・主食について・米や雑穀の現状

・大麦の効能・潮麦の驚くべき効果

・生活習慣病を予防しよう・少食のメリット

・食卓でのいのちの向き合い方

クッキング⑤ 「粉」と「粒」

粉モノを調理する。

 

大根餅・野菜餅と餡かけたれ

ヴィーガン麻婆豆腐   潮麦シェイク

殻ごと潮麦の粉、あじみ煮物

セミナー⑤穀類の話と食べること

毎日の食事。毎日だからこそ、主食をどう位置付け、どのように、何をいただくかが大切になります。なかでも、今おススメは、大麦である「潮麦」なぜ現代の日本において「潮麦」なのか、どんな効能があるのか?また、それをたっぷり入れた「元精穀」はどんな食べ物なのか?

それから、私たちが健康で、生き生きと過ごすために必要な智慧のなかで大切なのものが、食卓での心構えや食べものとの向き合い方です。日々日々の生活を丁寧に送っていくことで、未来が全く違うものになっていきます。その極意をお伝えします。

第6回 講座内容
セミナー⑥ 食の安全を見直す

いのちを守ろう

食環境の世界的現状・三、七年の自然のサイクル・自分で身を守る方法・土地の再生方法・助け合ういのち
クッキング⑥ センサー②旨味

万能!穀物・粉末だし 「味海」

と海藻のいただき方

海藻佃煮→のり巻き(キムパ)を巻こう!実習!

味海塩ふりかけ  味海と野菜の和え物

セミナー⑥食の安全

食環境に関する情報、自然環境に関する問題が、いろいろと報道され、どのようにそれを受けとめたらいいのか迷う方もおられると思います。何を食べたらよいか・・・のみを追求していくと、行き詰ってしまうかもしれません。このレッスンでは、そういった観点だけでなく、私たちが、身の回りのことについて、判断・選択していくときの大事なポイントをお伝えします。そして、そのうえで、具体的な提案、方法も提示していきます。皆さんの選択・行動が、皆さんの健康に直結することになります。

 

※講座内容は若干変更する場合がございます。