初級単発受講のご案内いただき繕の基本に触れることが出来る講座です

体験料理教室には二つの参加の仕方があります。

①より多くの方へ食の大切さ、調理の喜びをお伝えするため『いただき繕料理教室』として、当スクール、ベーシックコースのうちクッキングクラスを一回づつの料理教室としても気軽にご参加いただけるようになりました。

ベーシックコースとして6回を通して学ばれる方と同じ日程のクラスへの後半からの途中参加となります。

②季節に応じた、お食事やスイーツのクッキングを単発で参加できるクラスを設けます。

【内容】

①ベーシックコースのクッキングクラスの詳細は『いただき繕 料理教室』のホームページをご覧ください。

②季節のクッキングクラス単発

下記ご参照ください。最新の情報はカレンダーまたはスケジュールにて告知いたします。

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季節のクッキングクラス単発

☆極上素材でプレミアムな麦味噌作り

【内容】

最高の薬は最高品質の食材で!貴重且つ、いただき繕オリジナルの素材で仕込みます。
プレミアムな素材は下記をご覧ください。
味噌づくりのあとはいただき繕おむすびンチ♡をお楽しみください。
現在 潮麦麹を乾燥にて常温保存できますので、4月以降も仕込めます。

【 こだわりの食材 】
① 貊塩 〜 みゃくえん
非加熱処理の塩を探し求め、出会ったギリシャ産の天日塩。心身の調和を保ちます。

② 潮麦~しおむぎ スコットランド自社農苑の自然栽培の大麦。
潮風を浴びて育った大麦には生命活動を活発にさせる力があります。麹となります。

③ 大豆 北海道産無農薬大豆使用

④ 貊水~みゃくすい 北海道道北の自社農苑秘境の地から取り寄せた湧き水。水がイノチの原点です。

【時間】

【参加費】

☆麦(潮麦)麹尽くし~甘酒、スイーツ、塩麹、醤油麹ワーク

【内容】

いただき繕自社農苑・スコットランドで育てている大麦『潮麦』で、超・腸デトックスな麹をつくりました。なんと、水溶性食物繊維は白米の19倍です。そして、カラメル化した熟成麦で作るため、芳醇・濃厚な味。このオリジナルの麹を使って、甘酒、麹漬け、塩こうじ、醤油麹、と、色々と仕込みましょう。

【時間】

【参加費】

 

☆潮麦と潮燕麦のプチ講座~麦クラッカー&穀物デトックス・ドリンク4種

【内容】

スコットランドの自社農苑で収穫した大麦「潮麦」と、燕麦「潮燕麦」(オーツ麦)。どちらも、食物繊維たっぷりです。小麦とどう違うの?オーツ麦ってなあに?・・・麦についてのプチ勉強会をします。そして、これらでノーシュガー、ノーエッグの塩味クラッカー作りをしましょう。

クラッカーを香ばしく焼いている間、穀物から作ることができる、飲み物をご紹介します。日々栄養を補うエナジードリンク、デトックスドリンク、ダイエットドリンク。

もちろん、ノーミルク・ノーシュガー。一部は豆乳、ナッツミルクも使わないシンプルレシピもご紹介!お食事代わりに、おやつにダイエット補助食に。どれも、超・腸デトックスできる、ダイエットメニューにもなります。3種類のご紹介。

そして、潮麦たっぷりのおむすびプレートをご用意します。皆さんでランチ、スイーツ試食会をしましょう。モリンガ茶を添えて。

【メニュー】潮麦サブレ 潮燕麦サブレ 穀物ドリンク3種 モリンガ茶

【時間】

【参加費】

(講義代、レッスン代、薬膳茶代、サブレ2種お持ち帰り、おむすび代、食材のお土産付き!)

☆潮麦ぷちぷち ヴィーガンタコライス&コロッケ

【内容】スコットランド自社農苑で育てている大麦「潮麦」を食卓へ!潮麦についてのプチ講座のあと、潮麦を炊いて、アレンジメニューをご紹介します。タコライスは、ソースはもちろん手作り。味の決め手もオリジナルの食材を使います。ヴィーガンチーズも作りましょう。オーガニックの野菜たっぷり。それから、みんな大好きなコロッケ。タコライスからのアレンジと、基本のミートポテト風のアレンジができます。最後に、皆さんと、潮麦プチプチライスとともに試食会をしましょう。

【メニュー】 オリジナルタコライス、潮麦ごはん添え、コロッケ2種

【時間】

【費用】

(講座代、薬膳茶代、ランチ代)

 

 

更に、東洋の食養論を学びたい方は、ベーシックコース全6回にご参加いただくと、当堂、中級コースに進んで

受講することが出来ます。ベーシック・ヘルスセミナーとクッキングクラスの両方にご参加ください。

※中級以降のコースは単発受講は出来かねますのでご了承ください。