「いただき繕」とは

「いただき繕」とは、東アジアの先人たちから受け継がれた智慧を食を生かして作られたお料理を提供するお店、または、食材のことです。

そして、食材に限らず身の回りのすべての「モノ」に”いのち”を感じ、お一人お一人が、それぞれ持って生まれた才能を生かし、自然と調和した人生を過ごされることを願っています。

現在、国内外にレストラン、加工場があります。

貊（みゃく）

貊（みゃく）は、常に人の側に居て毒虫や猛獣から人々を守り、鉄を食べて生き、住居の邪気を除去したと云われている東アジアの神獣です。
（季時珍『本草網目』出典）

私たちは、貊を、機械文明から人々を守る意を込め、自然と調和した命の活動を証す貊グループの商標としています。

貊印を掲げる「いただき繕」が取り扱う食品の基準は、自然に近い栽培で生命力あふれた命であり、その製造工程においても無添加・無精製であることはもちろん、関わる人々が喜びをもって働いている環境で作られることを重視します。

※貊（みゃく）の文字は、部首：むじなへん　に漢数字の百です。
PCでのキーボード変換は、「BAKU ばく」と打って、貊に変換してください。

いただき繕レストラン等の歩み

～　　　　　福井の貊農苑での自然農実習がはじまる
2007年　　　北海道・美深農苑開園
2007年　　　貊の食品販売・株式会社貊設立（旧：マンナネ・ワールド）
2007年　　　福井越廼 古民家再生工事スタート
2009年11月　ロンドン いただき繕レストラン開店［mannane UK Ltd］
2011年11月　オーバン いただき繕レストラン開店［mannane UK Ltd］
2011年12月　札幌 いただき繕レストラン開店　［㈱貊亜］
2013年08月　東京 いただき繕レストラン開店［myakuma international］
2013年10月　福井越廼 いただき繕開店 ［(一社)貊明］
2013年05月　スコットランドSALLOGA自然海岸苑開設（潮麦の生産）
2014年12月　富山 いただき繕レストラン開店 ［貊溟(同)］（現：加工所）
2015年08月　美深羊毛工房［粗清草堂］開業（逸見吏佳）
2015年10月　富山 いただき繕潮麦カフェ開店 ［貊江(同)］（現：おりっぱ店）
2016年05月　愛知 いただき繕潮麦カフェ開店 ［貊代(同)］
2016年06月　株式会社貊村設立
2017年06月　イギリス・シュールズベリー いただき繕レストラン開店［mannane UK Ltd］
2017年08月　貊の助産寺開設
2017年10月　金沢 いただき繕レストラン開店 ［(一社）貊明］
2017年10月　京都 いただき繕レストラン開店［ITADAKIZEN UK］