【6/26~6/28@福井県善性寺】公開クッキングレッスンのご案内

6/26(土)~6/28(月)、福井県の善性寺にて、草繕堂の公開クッキングレッスンをおこないます!
貴重な対面式レッスンですので、ご興味のある方はどうぞご参加ください。

各日程の詳細は下記よりご覧ください。

*「ベーシックコースクッキングレッスン」の内容は、草繕堂ベーシックコースプログラムの一部になります。

【6/26(土)公開レッスン】

レッスン①
ベーシックコースクッキングレッスン〈テーマ:甘味〉

主に、甘味の使い方と、“なつめやし”ともいう、天然の果物デーツを使ったお料理の紹介をします。

〈メニュー〉
デーツペースト
酢飯なしお稲荷さん
和え物二種

[日時]
6月26日(土)10時半~13時予定

[料金]
レッスン代、試食又はお持ち帰り弁当代、お茶代込み

一般・・・4,300円
ベーシックコース受講生/修了生・・・1,500円
たくわえの郷会員・・・3,870円
食事が必要なお子さま乳幼児・・・200円
小学生・・・300円(お連れになった場合)

[持ちもの]
エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰りする場合の容器

*備考*
調理後に質疑応答をおこない、そのあと、お食事時間になります。
その場で召し上がらない方は、早い解散になります。

レッスン②
「ベジ~な食生活」お悩み相談会&デモクッキング

おうちでベジ料理、ヴィーガン料理を取り入れてみたいなあ~という方も増えています。
しかし、いざ!作ろうとしたら、メニューは?家族の反応は?など悩みもあるようです。

今回!そんな悩みの解消のお手伝いに!
“家庭の主婦20年前は雑食⇒気づいたら、ヴィーガン料理講師”の私が「悩みと質問」にお答えします。そして、ベジ料理の基礎になる、「基本のクラス(※1)」のデモンストレーションをします。

(※1) 本レッスンは、9月開講予定の新コース「家族と楽しむ『おうちでべジごはん!』」の「基本のクラス」と同内容になっています。(詳細は近日公開予定です)

こんな方どうぞ。
○栄養面で心配がないかしら💦
○美味しいのかしら。質素な食事で家族が満足するかしら💦
○どんなメニューを作ったらいいか、思いつかない💦
○家族が肉好き!なので、無理💦、、、、?
○子どもが野菜嫌いなので無理💦、、、、?
○特別な食材を手に入れるのが難しそう。

毎日のことなので、いろいろな悩みがありますよね。
皆さんとシェアしましょう。

内容
お悩み相談会&デモクッキング

〈メニュー〉
元精飯(完全食でもある、雑穀ごはん)の美味しい炊き方
野菜のナムル
万能蒸し野菜
塩おでん または 野菜の煮物

[日時]
6月26日(土)16時~19時予定

[料金]
お悩み相談会費、レッスン代、試食代、お茶代込み

一般・・・4000円(初回価格)
ベーシックコース受講生/修了生、古民家の台所②修了生(2020年1月開催)・・・1500円
たくわえの郷の会員・・・3600円

[定員]
最少催行人員3名

[持ちもの]
エプロン、三角巾、筆記用具

【6/27(日)公開レッスン】

ベーシックコースクッキングレッスン〈テーマ:潮麦〉

テーマは、大麦が自然糖化した「カラメル潮麦」。

潮麦のなかでも風味豊かで、歯ごたえがあるので、食べ応え抜群!
その調理のコツをお伝えします。
潮麦がなぜ今いいのか??プチ講座付き

〈メニュー〉
潮麦のそぼろ風炒め
潮麦
そぼろのジャージャー麺
生春巻き

[日時]
6月27日(日) 17時半~20時予定

 [料金]
レッスン代、試食又はお持ち帰り弁当代、お茶代込み

一般・・・4,400円
ベーシックコース受講生/修了生・・・1,500円
たくわえの郷会員・・・3,960円
食事が必要なお子さま乳幼児・・・200円
小学生・・・300円(お連れになった場合)

[持ちもの・備考]
6/26(土)と同じ

【6/28(月)公開レッスン】

「ベジ~な食生活」お悩み相談会&デモクッキング

内容は6/26(土)開催「『ベジ~な食生活』お悩み相談会&デモクッキング」と同じです。

[日時]
6月28日(月)10時半~13時予定

[料金]
一般・・・4000円(初回価格)
ベーシックコース受講生/修了生、古民家の台所②修了生(2020年1月開催)・・・1500円
たくわえの郷の会員・・・3600円

[オプション]カフェドリンクレッスン

「『ベジ~な食生活』お悩み相談会&デモクッキング」ご参加の方を対象にしたオプションレッスンです。
穀物ドリンクの美味しい淹れ方とレシピをご紹介します。

〈メニュー〉
~テーマ:潮麦コーヒー~

ハンドドリップ式の淹れ方
美味しいカフェオレの作り方
お子様も飲める、アメリカンコーヒーの作り方
焼き菓子付き🍪😋

[日時]
6月28日(月)13時15分~14時予定

[料金]
500円(皆さま同価格)

開催地

善性寺(福井県丹生郡越前町宿5-8)

参加お申し込み

以下の予約フォームよりお申込みください。
草繕堂リアル対面クラス参加予約フォーム

キャンセルポリシー

2日前…40%
前日…80%
当日…100%

*食材の準備のためご理解ください。

イベント開催における配慮

当日は常識内での衛生的配慮をいたしますが、飲食を伴うことをご了承いただき、企画内容についてご納得の上お申し込みください。

当日のマスク着用、消毒などについては、個人個人の自由とさせていただき、ご要望、ご相談があれば事前にお申込みください。

講師について

🌿講師・ナビゲーター 根来晶子(ねごろしょうこ)

元東京都区立幼稚園教諭 。
専業主婦として子育ての最中、自分自身と自身と息子たち二人のアレルギーで眠れない日々を過ごし、その後東アジアの食養論(いただき繕)に出会い、着実に体質改善し、その後も10年以上にわたり食養論を学び続け、生き方の変換をも体験。

震災をきっかけにいただき繕のお話し会を始める。
東京店や弁当加工蔵立ち上げに携わり、東アジアの伝統的な料理をアレンジしながら調理に取り組む。
いただき繕新宿店 店主を経て、全国で料理教室やイベントの開催・食材の提案販売・お客様の心身のサポートやアドバイスをさせていただいている。

2017年10月より、先人の智慧の伝達と実践の場、いただき繕学院を開講し、その経験から草繕堂が生まれる。

今は北海道~沖縄、韓国にその場を広げる。その他 福井県善性寺 精進料理担当、個人サポート「繕い処」など。

講師紹介・プロフィール

〈お問い合わせ〉
negoroshoko@itadakizen.com

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