あらためて気づきの2日間。
千葉のオーガニックカフェ・EDENさんでのランチ・お弁当のご提供。
数日前まで数食、のご予約だったので、一人でのんびり作らせていただこうかと思っていましたが、、、
直前のご予約と来訪者で、お陰様で計50食+スイーツ55 笹茶 を召し上がっていただきました。
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4時間半かけての自宅の往復をやめて、店内でうさとのお洋服たちに囲まれて眠った一日目の夜。
そして、二日目、目が覚めたら3時50分。
5時前より、ゆったり、スイーツのクリーム作りからとりかかり、エンジンをかけ始め、、、
日が昇り、うさと展の砂辺さんご夫婦、スタッフ、オーナーのえりさん、そして、お客さん、次々といらっしゃり、
いろいろな物語が、店内で?
素敵なお洋服にそでを通す、嬉しそうなお客様の姿、
お客様とstaffとの、尽きることのない、楽しい会話、
客席から聞こえる、?美味しい~という、お子さんのお声、
お客様同士の新しいご縁、そしてみんなで悩みや喜びをシェアする会話、
わざわざ、会社帰りに、また、遠方から、お弁当を受け取りに見えるお客さまの笑顔・・・・・・・・・・・・
キッチンで耳を傾けながら、15時間、次々と食を準備させいていただく。
それは幸せな時間?
そして、自分のできる範囲で、と思っていたが、・・・準備、宣伝、接客、会計、洗い物、お弁当詰め、掃除、
いろいろなことをstaff、お客さまに手伝っていただいたからこそ、
予定以上のお客様をお迎えし、調理に集中させていただき、合間にはお話もさせていただけた。
それもただただ感謝で。
そして、
あまり計算せずに、EDENさんに集まった食材たちで作ると決めたら、
最後のお客さまの分が出来上がった時点で、ほとんどの具材がほぼなくなり、
キムパの海苔に関しては、持参した枚数ぴったりで終了。
これもよくあることだけど、今回も?
そんなこんなでお疲れ様~とEDENさんを出たのが20時。
モノレールに乗って座ってふと気づいたら、5時から15時間一回も座っていなかった~
この15時間が、目まぐるしくもあり、美しくもある一瞬のように感じられ、
軽くなったカートを片手に、心嬉しく、体も元気で、まだまだ作りたい気持ち?
最後に、この体力に感謝であるなあと思いました。(食、ですね(o^―^o))
一食でもそれを感じていただけるかもしれないです。
うさと展のみなさま、EDENのオーナー、スタッフの皆様、ご協力ありがとうございました。
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