さる12月16日
福井県の善性寺にて御正忌法要の時のお振る舞い~お斎料理~
を作らせていただき、今年のお勤めを終えさせていただきました。
そして翌日。
お寺にいらっしゃる門徒さん中心に、「こんなお料理、家でも作りたいわ」というお言葉から
精進料理教室が始まりました!
精進料理とは??
いろいろなイメ―ジがあると思います。作法、メニュー、受け継がれている型もあります。
いただき繕では、昔の方の智慧を生かしながら現代版にアレンジしていく、をご提案しています。
ヴィーガン・・・動物性のものをいただかないことですし、
オーガニック・・・この世に生まれたいのち達を丁寧に育てることですし、
そうして食生活を整えていくことで心身が清めていく、という点では、いただき繕の智慧によるお料理と、お寺の精進料理はおんなじだなあと思うのです。
・・・ということで、やっぱり、精進料理も塩から!
「何十年生きてきたけど、こうやって塩を使うこと知らなかったねえ、いい勉強になるねえ。」とおっしゃってくださるお母さんたち。うれしいですね。
来年も定期的に開催します。
料理教室だけでなく、食材、健康、身体のことについての、講座も開催準備中です!
私たちのふるさと、また学院メインキャンパスとしての、福井にて、こうして皆さんで集うことができて幸せです。
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