「べジ~な食生活」私にもできる?野菜料理のある食卓のススメ
ご家庭では、どんなお料理を作っていますか?
おうちで「ベジ料理」や「ヴィーガン料理」を取り入れてみたいなあ~という方も増えています。
しかし、初めてトライする方、過去に挫折した方、、、いろいろな悩みもよく聞きます。
・・・家族と好みが合わないとか。メニューが思いつかないとか。
そんな日々の悩みの解消に、何かお手伝いできないかなあ、という思いをずっと持っていました。
そして。実は私もその一人です。好みがバラバラの家族4人で食べるごはん。専業主婦の時、家計をやりくりに工夫した毎日。体質が弱い、アレルギーの子がいるetc.で、いろいろと工夫をしてきました。
だからこそ、今までの経験を生かして、皆様に「毎日のお料理」をお伝えしていきたい、と思い、
家族で楽しむ「おうちでベジごはん!」をお届けすることになりました。
この講座は
・食卓のお悩み相談会に参加する
・野菜と穀物で作るおうちごはんを学ぶ。
にポイントを絞ります!
☆対象…どなたでも
○栄養面で心配がないかしら💦
○美味しいのかしら。野菜だけの食事で家族が満足するかしら💦
○どんなメニューを作ったらいいか、思いつかない💦
○家族が肉好き!なので、無理、、、、💦
○子どもが野菜嫌いなので無理、、、💦 ○買い物は?食材を手に入れるのが難しそう。
毎日のことなので、いろいろな悩みに遭遇しますよね。
☆「おうちでべジごはん」!内容
あるあるお悩み相談会 講座付きクッキングクラス
全2コース 各コース12回 計24回
基本のクラス |
メニュー |
あるある悩み相談 講座 テーマ例 |
基本のクラス 各A・Bコース受講者の共通必須クラス(動画視聴参加あり) |
・元精穀の炊き方(雑穀) |
・家族の中で雑穀米の好き嫌いがある ・味付けのコツは。(ベジ食の味付け) ・冷蔵庫の調味料が使いきれない |
Aコース |
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❶回常備菜を用意しよう |
・ピーナッツの佃煮 |
・子どもの野菜の好き嫌い ・炊事の負担を減らしたい ・ベジ生活 栄養の偏りが心配
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❷回穀物の粉を使おう |
・デーツペーストと |
・どんな甘味を使ったらいい? ・メインメニューの設定にいつも困る?? ・砂糖の代替品は美味しくない?? |
❸回作り置きメニューを作ろう
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・デミグラスソース |
・短時間でも、煮込んだような料理を作りたい。 ・市販の調味料をなるべく使いたくない。 ・ベジの洋風料理のコツは。 |
❹回中華メニューを作ろう
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・潮麦で作る本格そぼろ |
・肉の代わりに満足感を得るには? ・化学調味料から抜けられない? ・味噌味料理のメニューを知りたい |
❺回穀物ミルクのメニューを作ろう
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・ノンミルクシチュー |
・乳製品は必要? ・麺メニューは栄養の偏りが心配。 ・動物性クリーム系料理の代替は豆乳で? |
❻回トマト味の料理を作ろう |
・タコライス |
・ひき肉料理をべジ~な作り方で再現したい。 ・家族の、ベジ料理のイメージが良くない💦。 ・野菜の旬をうまく取り入れたいが? |
❼回押し麦で簡単料理! |
・パエリア (コロッケ) |
・炊飯器の利用のコツ ・すぐ食べられるmenu |
❽回粉グルメとソースを楽しもう |
・やきそば |
・調味料のシンプル化 ・市販の調味料との付き合いかた |
❾回味噌を取り入れよう |
・ホイコーロー |
・味噌汁以外の味噌の使い方を知りたい ・潮麦味噌のどんなところがいい? |
➓回モリンガを使ってみよう |
・ジェノベーゼ風パスタ |
・モリンガってなに? ・デトックスしたい! ・モリンガの使い方がわからない。 |
⓫回だしと麺料理を作ろう |
・ヴィーガンだし |
・ヴィーガンだしのコツ。小麦はいい悪い? ・コンソメって?だしは面倒? |
⓬回漬物と麦麹でデトックスしよう |
・自家製安全ぬか床 |
・漬物床を作ってみたいけど、難しい? ・塩麹は麦でもできるの?調理はどのように? |
Bコース(12回)も構築中!
(予定 お弁当おかずコース 、ごはん・丼ものコース 、パン、スイーツコースなど)
※食材に、動物由来のものや精製食品は使いません。
☆開催場所、時間
このホームページのスケジュールをご覧ください。東京、名古屋、金沢、福井デリアル対面教室を開催しています。詳しい内容と時間は直接「お問い合わせ」にメッセージください。
☆参加方法
◎できるだけ「基本のクラス」を、原則として初回に受けていただきます。(難しいかたは、オンライン・動画配信での参加もありますので、ご相談ください。)
◎そのあとは、どのコースの中のどのクラスでも、ご自由に選択して単発でもご参加していただけます。基本のクラス受講後→すべてのクラス24回を順不同で単発参加可能です。
◎募集人数については、場所により、ゆったりとご参加していただけるよう、調整します。またゆっくりお話が聞ける人数を考慮します。
☆申し込み方法
このホームページの問い合わせフォームに
〇お名前〇メルアド〇ご住所〇受講希望地をお入れください。
☆開催場所について 基本的に、人数が5人以上集まれば、開催します。出張費は要相談です。現在、福井、名古屋、石川県などでは開催を検討中。他の県での開催も可能です。
名古屋は、2021年9月13日スタート予定です。他の曜日も開催可能です。
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